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Jobs Küche: 1.735  Stellenangebote online

1.735 Treffer

  • Azubi Koch / Köchin

    Hotel Wißkirchen
    Zur Verstärkung unseres Serviceteams suchen wir ab sofort: Chef de Rang (m/w/d) - 5 Tage Woche --- kein Teildienst. Das Haus Wißkirchen liegt in einem touristisch bedeutenden Standort, in der Nähe von Köln. Unser Hotel besitzt historische Grundmauern und beherbergte mal eine Ziegelei, mal ein Sägewerk.mehr
  • Koch (m/w/d)

    Yachthotel Helvetia
    Du verfügst über Berufserfahrung auch wenn Du nicht Koch/ Köchin gelernt hast? Unser Hotel - YachtHotel Helvetia - “…meine Insel im See…“ mit - Traumlocation in Lindau – Work Life Balance bei einer geregelten 5 Tage Woche und kaum Teildienst und fast keine Überstunden.mehr
  • Auszubildende Koch / Köchin Preisträger Ausbildungspreis Niedersachsen - Hessen | TOP 10 "der Deutschen Restaurants die die Zukunft prägen werden" (Feinschmecker 7/2020)

    Hotel Schloss Hohenhaus
    Wer sind wir? Hohenhaus ist ein exklusives Hotel mit eigener Landwirtschaft & Jagd, mehrfach ausgezeichneter Ausbildungsstandort, ein erstklassiges Gourmet-Restaurant und historisches Schloss in einem. Bestens erreichbar von Frankfurt, Erfurt, Leipzig Hannover und Stuttgart, in der Mitte Deutschlands, lernen unsere Azubis gemeinsam mit internationalen Profis.mehr
  • Chofer para transporte de personal - (Baja California Sur)

    Turijobs
    Empresas: Grupo Hotelero MR - Estamos en búsqueda de persona comprometida, responsable y con disponibilidad para rolar turnos. Licencia de conducir vigente indispensable. Experiencia en camiones de transporte para personal, conocimiento de la zona, y educación vial.mehr
  • Souschef (m/w/d)

    Villa im Tal
    Zur Ergänzung unseres Küchenteams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef sowie Stellvertretender Küchenchef (m/w/d). * Entsprechende Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und haben erste Erfahrungen als Souschefmehr
  • Chef de Partie (m/w/d)

    Villa im Tal
    Zur Ergänzung unseres Küchenteams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Chef de Partie (m/w/d). Sie verfügen über Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, scheuen Sie sich nicht vor Verantwortung und arbeiten gerne in einem aktiven, kreativen Team? Dann sind Sie bei uns richtig!mehr
  • Head of Gourmet - Wellness & Wellbeing

    TH Professional Search
    Our client, a brand-new hotel based in Ibiza and specialized in Wellness and Agrotourism is looking for a Head of Gourmet (m/f/d) to join their team and participate to its opening next January 2022. Would like to live a unique experience within an exclusive wellness and agrotourism resort and share it with your colleagues and clients?mehr
  • Chefe de cozinha hotel 4* - (Faro)

    Turijobs
    Sou uma empresa: Hotel Dunamar - Experiência comprovada na área da Hotelaria de 4 e 5* mínimo 2 anos; Conhecimentos e formação HACCP; Dinâmico e proativo, sentido de responsabilidade; Flexibilidade de Horários; Espirito de equipa, boa capacidade de gestão com stress; Boa capacidade de comunicação.mehr
  • Junior - Souschef m/w.

    RELAIS & CHATEAUX-HOTEL "JAGDHOF GLASHÜTTE"
    Wir suchen für unser bekanntes Gourmet-Gastkochrestaurant "ARS VIVENDI" und unsere Rotisserie JAGDHOFSTUBEN für sofort oder nach Vereinbarung einen Mitarbeiter (m/w) mit fundierten Kenntnissen,sowie Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Wenn Sie Ihre Erfahrung umsetzen wollen, dann bewerben Sie sich bei uns.mehr
  • Sous Chef (Russian Cuisine)

    CatererGlobal
    Train Chefs in all outlets * Prepare and implement menus * Ensure excellent hygiene and adherence to SOPs * Ensure smooth operations at all times * Optimize profitability and drive revenue * Maximize and maintain the outlet's performance as well as service quality * Create an exceptional experience for our guest * Over 3 years of similar experiencemehr
  • Koch (m/w/d)

    ACHAT Hotel Dresden Elbufer
    . Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch Echt gastfreundlich - Zu ACHAT Hotels zählen 35 Hotels mit mehr als 1 000 Beschäftigten. Wir alle haben die Gastfreundschaft im Naturell – und sind dabei einfach wie wir sind. Denn echt gute Gastfreundschaft ist vor allem authentisch. Das klingt Echt Gut? Lernen wir uns kennen. Ihre echt guten Aufgabenmehr
  • Souschef (m/w/d)

    Best Western Plus Hotel Alpenhof
    Für unser Hotel in traumhafter Lage suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Souschef (m/w/d). Das Best Western Plus Hotel Alpenhof****S ist ein familiengeführtes Urlaubshotel in Oberstdorf mit freiem Blick auf die Allgäuer Alpen. Wir bieten * Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeitmehr
  • Küchenchef (m/w/d) für ein 4* Superior Hotel-Resort mit 60 Zimmern und Suiten auf einer Nordseeinsel

    Scholz Interim GmbH
    Für unseren Kunden suchen wir einen kreativen Küchenchef (m/w/d) für ein einzigartiges 4* Superior Hotel-Resort mit drei Restaurants, einer Bar und einem wunderschönen Wellnessbereich mit großzügigem Schwimmbad * Sie zeichnen als Küchenchef (m/w/d) verantwortlich für den effizienten, reibungslosen und qualitätsorientierten Ablauf in allen Abteilungenmehr
  • Auszubildende Koch / Köchin

    Ringhotel Katharinen Hof
    Der persönliche Kontakt zum Gast hat stets eine besondere Priorität. Wir sehen uns als aufmerksame und familiäre Gastgeber, die Ihren Gästen ein individuelles Ambiente mit hohem Standard bieten.mehr
  • Auszubildende Koch / Köchin

    Das Hotel Eden
    Unser 4****superior - Hotel gehört mit seinen 75 modern eingerichteten Zimmern und Suiten, 3 Seminarräumen, sowie Restaurant/Bar und Wellness Bereich - zu den führenden Häusern in der Olympiaregion Seefeld in Tirol. Im Rahmen der Halbpension servieren wir unseren Gästemehr
  • Demichef / Chef de Partie (m/w/d)

    Hotel Elephant Weimar
    Wer diesen Ort betritt, kann ihn spüren. Legendär. Feinsinnig. Offen. Ein kultureller Mikro­kosmos. Eine facetten­reiche Konstante. Immer wieder neu und doch vertraut. Wer hier Gast ist, wird ein Teil dieses Ortes und schreibt seine Geschichte gleichsam in die Zukunft fort.mehr
  • Ayudante de camarero/a - (Madrid)

    Turijobs
    Empresas: Saddle • Preparar el área de trabajo bajo la supervisión de su responsable inmediato. • Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación. • Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles… • Servir educadamente a la cliente.mehr
  • Ajudante de cozinha (m/f) Vila Nova de Foz Côa - (Guarda)

    Turijobs
    Sou uma empresa: Quinta do Vallado - A Quinta do Vallado - Casa do Rio situada em Vila Nova De Foz Coa está a recrutar para Ajudante de Cozinha (m/f). Funções: - Ajudante de cozinha; - Serviço de copa; - Serviço de cozinha nas folgas da cozinheira. Requisitos : - Experiência na área da cozinha; - Disponibilidade imediata; - Exigência de limpeza do espaço de trabalho.mehr
  • Koch (m/w/d)

    arcona LIVING FIRST SELLIN
    abgeschlossene Ausbildung als Koch Hier, an einem der absoluten Hotspots Rügens lässt sich Urlaub machen! Direkt gegenüber der Selliner See­brücke gelegen, beherbergt das arcona LIVING APPARTEMENTS FIRST SELLIN exklusive Ferien­appartements in einzig­artiger Lage direkt an der Strand­promenade.mehr
  • Koch (m/w/d)

    Hotel Hanseatic Rügen
    abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) * Kontrolle des Waren­bestandes sowie erforder­liche Bestellung in Absprache mit dem Küchen­chef Das HOTEL HANSEATIC RÜGEN mit seinen Villen "Fortuna" und "Felicitas" verfügt über 130 Zimmer in der 4-Sterne-Superior-Kategorie.mehr
  • Ausbildung in der Küche ab 01.08.2021

    Radisson Blu Hotel, Rostock
    Neben einer geregelten Ausbildung, bieten wir die Möglichkeit alle Posten der Küche, inklusive Stewarding und Warenannahme kennen zu lernen. Wir wünschen uns Auszubildende, die gern im Team arbeiten und sich bewusst sind, dass wir im Hotelgewerbe an 365 Tagen im Jahr unseren Gästen zur Verfügung stehen. About Usmehr
  • Demi Chef de Partie (m/w/d)

    Romantik Hotel auf der Wartburg
    Das Romantik Hotel auf der Wartburg ist mit 5 Sternen zertifiziert und zählt mit seinen 37 luxuriösen Gäste­zimmern, dem Restaurant „Landgrafenstube“, dem Burgcafé GADEM, den Außen­terrassen und der „Wartburgterrasse“ nicht nur durch seine unmittelbare Nähe zum UNESCO Weltkultur­erbe Wartburg, sondern auch durch sein einzig­artiges Ambiente zu den ...mehr

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1735 Jobs Küche

Jobs Küche

Neue Stellenangebote sind online. Jetzt bewerben!

Interesse an einem Job in der Küche? Du möchtest gerne eine Ausbildung als Koch machen oder bist auf der Suche nach einer Stelle als Commis de Cuisine, Küchenchef oder Chef de Partie? Hier auf dieser Seite werden aktuelle Küchen Jobs in der Hotellerie und Gastronomie aufgelistet – zurzeit sind es 1735 Stück. Klicke dich einfach durch die hier aufgelisteten Jobs oder nutze den Filter auf der linken Seite, um dir die passenden Jobs im Küchen Bereich anzeigen zu lassen. Alles Wichtige zu den Positionen erfährst du in den jeweiligen Stellenanzeigen. Bei Interesse bewirb dich einfach online über unser Bewerbungsformular oder direkt per E-Mail.



Weitere Informationen über Jobs in der Küche

Essen ist deine Leidenschaft. Du wendest, auch wenn du hungrig bist, lieber etwas mehr Zeit auf, um ein ansprechend angerichtetes wohlschmeckendes Gericht zuzubereiten, anstatt schnell ein halbes Brot mit Salami runter zu schlingen? Du liebst die Neu-Kreation von Speisen und begeisterst mit vorzüglichen Geschmacksexplosionen, die selbst den Gaumen der verwöhntesten Kunden entzücken? Auch begeisterst du dich für neue Produkte und hochqualitative Lebensmittel – diesen Standard möchtest du in deinen Gerichten weitergeben? Dazu bist du allgemein ein guter Teamplayer, arbeitest gerne kreativ und selbstständig und möchtest Menschen mit innovativen Ideen bereichern? Dann bist du der ideale Koch und für einen Job in der Küche bestens geeignet. Aber auch, wenn du gerne Teller dekorierst, empfiehlt sich eine Stelle in der Küche, ebenso als Spüler, vielleicht um sich etwas nebenbei dazu zu verdienen. Die Küchen der Gastronomie und Hotellerie bieten, wenn man kreativ, körperlich belastbar und flexibel ist, zahlreiche Einsatzmöglichkeiten. Gerade, wenn man sich für eine Ausbildung zum Koch entscheidet, hat man vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten und kann sogar die gesamte Küchenleitung übernehmen.

 

Aufgaben und Tätigkeitsfelder in der Küche

Gerade in den Küchen gibt es zahlreiche Einsatzmöglichkeiten, denn die Qualität der Gerichte, sowie die Sauberkeit des Bestecks oder auch ein optisch ansprechend angerichteter Teller sind die Grundlage eines funktionierenden, gastronomischen Betriebs. Wenn es an kompetenten Mitarbeitern und somit an der Arbeit in der Küche mangelt, kann der Betrieb sich über kurz oder lang nicht mehr über Wasser halten.

Im Job als Koch hat man die unterschiedlichsten Aufgaben. Nicht nur die Zubereitung von Speisen gehört dazu, sondern auch Planung und Organisation. Hier übernimmt man beispielsweise die Kalkulation von Speisekarten oder auch die Organisation von Menüabfolgen. Somit sind nicht nur handwerkliches Geschick und ein Interesse für Nahrungsmittel für den Job als Koch in den Küchen von Restaurants und Hotels notwendig, sondern auch rechnerisches und planerisches Gespür.

Je nachdem, auf welcher Karrierestufe man sich befindet, variieren die Aufgaben selbstverständlich, denn die Küche bietet zahlreiche unterschiedliche Tätigkeitsbereiche. Wer sich nach der Ausbildung zum Koch in einem Bereich beweist, der hat beispielsweise die Möglichkeit einen speziellen Bereich der Küche komplett zu übernehmen und für die Arbeitsabläufe in diesem Bereich die Verantwortung zu tragen. So kann man beispielsweise als Gardemanger anfangen. Dieser kümmert sich ausschließlich um die kalte Küche des Restaurants. Wer sich eher für kreative Torten und Desserts begeistern kann, der ist als Patissier richtig.

Aber nicht nur die Zubereitung unterfällt dem Zuständigkeitsbereich des Kochs, sondern ebenso die Lagerhaltung und Kontrolle, die Nachbestellung unterschiedlicher Lebensmittel sowie die Beratung von Gästen. Wer als Küchenchef arbeitet, übernimmt zusätzlich die Kontrolle und Koordination der gesamten Arbeitsabläufe in der Küche.

Insgesamt bietet dir die Küche viele verschiedene Zweige, die von Fachmännern und Fachfrauen betreut werden müssen. Man kann zunächst je nach Qualifikation und Karrierestufe unterscheiden:

 

Küchendirektor

Küchenchef

Souschef

Chef de Partie

Demi Chef de Partie

Commis de Cousine

Chief Stewart (Leitung in der Spülküche)

 

Des Weiteren werden in vielen Küchen noch Mitarbeiter beschäftigt, die für den Abwasch zuständig sind. Diese tragen den französischen Titel „Plongeur/Casserolier“.

Außerdem findet sich noch eine Trennung der Köche nach den Spezialkompetenzen, die sie auszeichnen. Gängige Unterscheidungen sind die Folgenden, wobei man teilweise auch noch innerhalb dieser Spezialordnungen trennt:

 

Saucier „Soßen-Posten“

Zuständig für Soßen, Schmorgerichte, Braten, Wild, Geflügel, Fisch und Grillgerichte

Entremetier „Beilagen-Posten

Zuständig für die Zubereitung von Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Teigwaren

Gardemanger „Kalte Küche“

Kalte Platten, Buffet, Pasteten, Salate, Cocktails und mehr

 

Voraussetzungen und persönliche Kompetenzen

Ein Hauptmerkmal des Kochs und aller Untergruppen der Küchentätigkeit sind Kreativität und Leidenschaft für Lebensmittel. Dies muss, um die Arbeit mit dem nötigen Elan ausführen zu können, zwingend vorhanden sein, damit man sich langfristig für Gerichte und Kreationen begeistern kann. Auch gehört zum Handwerk des Kochs ein kreativer Geist, der in der Lage ist, die Gerichte optisch ansprechend zu fertigen und neue Speisen zusammen zu stellen. Generell braucht man für jeden Job, der sich in den heiligen Hallen der Gastronomie abspielt, eine gute körperliche Verfassung und ebenso ein gewisses Maß an Belastbarkeit, denn viele Teller zu Tragen oder auch die Schnelligkeit, die sich bei ausgebuchten Tischen einschleicht, ist nicht auf die leichte Schulter zu nehmen. Schnelligkeit ist eine Eigenschaft, von der ein gut besuchtes Restaurant lebt. Wenn stets das Essen stundenlang auf sich warten lässt oder kalt beim Gast ankommt, wird der Betrieb über kurz oder lang nicht mehr gut besucht sein. Ebenso muss man sich neuen Situationen und beispielsweise den aufwendigen Gerichtänderungen eines Gastes entsprechend schnell anpassen, um diese adäquat umzusetzen.

Je nach Rang, den man in der Küchenbrigade einnimmt, kommen noch entsprechende, andere notwendige Kompetenzen dazu, auf welche man sich vorab einstimmen sollte, wenn man einen beruflichen Werdegang in diesem Zweig anstrebt. Ein gutes, kalkulatorisches Verständnis gehört zu einem Job in der Küche ebenso dazu, wie das ansprechende Anrichten von Speisen.

Wer eine Ausbildung zum Koch in einem renommierten Unternehmen anstrebt, der sollte mindestens einen Hauptschulabschluss in der Tasche haben, damit man in diesem Bereich durchstarten kann.

Allgemein kann man aber sagen, dass handwerkliches Geschick, küchentechnisches Wissen und eine Leidenschaft für Lebensmittel und Speisen die Grundlage für diesen Beruf bilden.

 

Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Die Laufbahn in den Küchen, die man auf der ganzen Welt findet, startet im Regelfall mit einer fundierten Ausbildung zum Koch/ zur Köchin. Die Dauer dieser liegt bei rund drei Jahren. In diesem Zeitraum erlernt man die korrekte Zubereitung köstlicher Gerichte und die unterschiedlichen, küchentechnischen Verfahrensweisen, mit denen man die verschiedenen Lebensmittel zubereitet. Hierzu gehören beispielsweise verschiedene Gar- oder Kochmethoden. Auch eine ansprechende Präsentation des fertigen Produkts gehört, neben der Gästeberatung, zu den Ausbildungsinhalten. Um die Gäste korrekt zu allen Gerichten beraten zu können, ist natürlich eine genauere Lebensmittelkenntnis von Nöten. Darüber hinaus gehört es auch zu dem Aufgabenbereich des Kochs kleinere Servicearbeiten wie die Vorbereitung zu übernehmen und selbstverständlich eine strenge Einhaltung von Sauberkeits- und Hygienevorschriften. Zusätzlich zum Hauptarbeitsbereich des Kochs kommen betriebswirtschaftliche Aspekte wie die Kostenkontrolle, Warenwirtschaft oder auch die gesamte Organisation im alltäglichen Küchenbetrieb hinzu. Auch technische Aspekte wie der korrekte Einsatz von Maschinen und Küchengeräten gehören zu der Arbeit in der Küche.

Nicht nur die Ausbildung zum Koch ist ein sehr spannendes, vielseitiges Feld, sondern auch die Weiterbildungsmöglichkeiten, die sich in diesem Bereich bieten, haben es in sich. Neben den oben genannten, betriebsinternen Aufstiegsmöglichkeiten, bis hin zum Küchendirektor, gibt es auch andere Bildungswege, die für den Koch in Frage kämen:

 

  • Einen Meisterkurs, wodurch man die Berufsbezeichnung des „Küchenmeisters“ tragen darf und zusätzlich einen erweiterten Kompetenzbereich erhält
  • Einen IHK-Abschluss zu „Fachwirt im Gastgewerbe“
  • Ein Studium an einer Hotelfachschule zum staatlich geprüften Gastronomen oder Betriebswirt
  • Ebenso bieten sich Fortbildungen im Bereich des Kochens an – so beispielsweise zum Diätkoch, welcher im Speziellen dazu ausgebildet ist, leckere Gerichte für Allergiker zu zaubern
  • Zudem bieten sich spezielle Fachseminare, um sich in eine spezielle Art des Kochens einzufinden sowie Sprachkurse und längere Auslandsaufenthalte

 

Neben den zahlreichen Weiterbildungsmöglichkeiten hat der Koch auch facettenreiche Einsatzbereiche. So kann er beispielsweise in Restaurants, Kantinen, Hotels, Kurbetrieben oder auch auf Kreuzfahrtschiffen und in fernen Ländern arbeiten. Als Koch mit entsprechenden Sprachkenntnissen und dem nötigen Können, kann man auf jedem Teil der Erde Fuß fassen, denn lecker Essen in einem schönen Ambiente mit einem angenehmen Service, wollen die Menschen überall.

 

Die Branche der Gastronomie im Allgemeinen

Es gibt wenige Branchen, die so anstrengend aber auch zeitgleich so aufregend und abwechslungsreich sind wie das Gastgewerbe. Wer hier einen Einstieg findet, hat zahllose Weiterbildungsmöglichkeiten und Chancen, sich einen festen Platz in der Branche zu sichern und auch Führungspositionen zu ergattern. Es bietet sich eine unschlagbare Auswahl aus über 245 000 Betrieben der unterschiedlichsten Sparten. Ob klassisch und familiär oder luxuriöses Loft mit Marmorboden: man hat die freie Auswahl. Im Mittelpunkt des Berufs stehen der Mensch, die Kommunikation und die Liebe zu Lebensmitteln. Wer sich für diese Elemente begeistert, der hat hier die besten Karten. Außerdem ist das Gastgewerbe ein sehr starkes, wirtschaftliches Element, welches über eine weitestgehend mittelständische Prägung verfügt. Über eine Millionen Beschäftigte erwirtschaften für diesen blühenden Zweig einen stolzen Jahresumsatz von 56 Milliarden Euro. Wer also in den Küchen dieser Welt eine Lehre aufnimmt, dem sind keine Grenzen gesetzt und es bildet darüber hinaus auch ein solides Fundament für eine zukünftige Selbstständigkeit.

 

Verdienst

Wer eine Ausbildung angeht, der möchte sich natürlich auch darüber sicher sein, dass der Verdienst dazu ausreicht, um sich ein möglichst angenehmes Leben zu gestalten, denn wir leben nicht um zu arbeiten, sondern wir arbeiten, um zu leben. Die Gehälter variieren je nach besetzter Position. Ein Jung-Koch steigt als Commis de Cousine in den Job in der Küche ein. Als Berufseinsteiger kann man natürlich nicht mit Millionen-Beträgen rechnen, aber ein solides Gehalt bietet der Job als Koch in jedem Fall.

Der Verdienst fällt auch je nach Hotelkategorie unterschiedlich aus. Die höherklassigen Hotels und Restaurants zahlen selbstverständlich ein höheres Gehalt als eine Jugendherberge mit angeschlossener Frittenbude.

Zögere nicht lange und bewirb dich jetzt für einen Job in den Küchen dieser Welt.