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Das 5 Sterne Superior Hotel „Traube Tonbach“ befindet sich seit 1789 in Familienbesitz und wird heute von zwei Geenerationen der Familie Finkbeiner auf sehr persönliche Weise geführt. Das Hotel verfügt über 153 Zimmer, Appartements und Suiten. Die vier Restaurants, darunter die mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete „Schwarzwaldstube“, ergänzen dies mit erstklassiger Küche und herausragendem Service. Der Wellnessbereich, das neue Traube SPA & RESORT, umfasst 4.500 m². In der Traube Tonbach arbeitet ein junges und engagiertes Team von rund 300 Mitarbeitern täglich Hand in Hand. Ihre Freundlichkeit, Liebe zum Detail, Professionalität und Leidenschaft haben die Traube zu einem der besten Hotels und einer einzigartigen Karriereschmiede in der deutschen Hotellandschaft gemacht.


Stellv. Restaurantleiter (m/w)

UNSERE RESTAURANTS 

In unserem Hausgastrestaurant Silberberg verwöhnen wir bis zu 250 Gäste täglich mit einem umfangreichen Frühstücksbuffet sowie wechselnden Menüs, Candle-Light Dinner oder anspruchsvollen themenbezogenen Buffets. Vielfalt, Qualität und Frische zeichnen die Küche aus. Außerdem sorgt die Küche sowie die Servicebrigade auch für das Wohlergehen unserer Gäste an der Poolbar, unserer Blockhütte, Hotelhalle, in den verschiedenen Tagungsräumen und auf exklusiven Außer-Haus-Veranstaltungen wie zum Beispiel beim Medien Preis in Baden-Baden. Das Restaurant Köhlerstube bietet sowohl unseren Hausgästen als auch außer Haus Gästen auf bis zu 80 Sitzplätzen eine internationale moderne Küche bei sechzehn Gault & Millau Punkten. Das ebenfalls mit sechzehn Gault & Millau Punkten ausgezeichnete Restaurant Bauernstube bietet bis zu 30 Gästen Platz und überzeugt mit regionaler Küche. Beide Restaurants stehen unseren Gästen zum Mittags- und Abendgeschäft zur Verfügung. Durch die Vielfalt haben Sie die Möglichkeit, Ihr bereits vorhandenes Fachwissen zu vertiefen. Sie dürfen sich auf einen abwechslungsreichen, interessanten und lehrreichen Arbeitsplatz freuen.

 

UNSERE ERWARTUNGEN AN SIE 

  • abgeschlossene Berufsausbildung im Restaurantfach oder Hotelfach
  • mehrjährige Berufserfahrung
  • idealerweise erste Führungserfahrungen in der gehobenen Gastronomie mit
  • Freude am Umgang mit interessanten Gästen
  • Fachkompetenz
  • Englisch,- sowie idealerweise Französischkenntnisse
  • Teamgeist, Motivation, Belastbarkeit und Flexibilität
  • Übernahme von Verantwortung
  • Gastorientiertes Handeln
  • Freude am Gästekontakt, Qualitätsbewusstsein und einen Blick für liebevolle Details
  • Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein und eine auf Ordnung und Zuverlässigkeit bedachte Arbeitsweise
  • Freude am Umgang mit verschiedensten Gästecharakteren sowie eine anhaltende Lernbereitschaft  

 

AUF DIESE AUFGABEN KÖNNEN SIE SICH FREUEN 

  • Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufes
  • Koordination, Betreuung und Unterstützung Ihrer Mitarbeiter
  • Fachwissen an jüngere Kollegen und Auszubildende weitergeben, einlernen und anweisen
  • Extra-Veranstaltungen leiten
  • Einhaltung und Umsetzung der Servicestandards
  • Unterstützung der Restaurantleitung
  • Erstellung des Dienstplans und Schulungsplans
  • Kontrolle unseres Zeiterfassungssystems
  • Betreuung unserer Praktikanten
  • Übernahme von Verantwortung

 

WARUM ES BEI UNS SO SCHÖN IST… IHRE BENEFITS BEI UNS                                                               

  • verantwortungsbewusstes und selbständiges Arbeiten in einem interessanten beruflichen Netzwerk
  • Möglichkeiten, eigene Ideen und Erfahrungen einzubringen und sich zu entfalten
  • Hilfe bei der Wohnungssuche bzw. Unterkunft in einem Personalzimmer (je nach Verfügbarkeit)
  • unbefristetes Arbeitsverhältnis
  • gerechtes Entgelt entsprechend Ihrer Berufserfahrung und fachlicher Qualifikation
  • Urlaubsanspruch nach Manteltarifvertrag
  • Personalkantine
  • Mitarbeiterrabattkarte
  • Zeiterfassungssystem
  • hausinternes Schulungsprogramm
  • Mitarbeiterrabatt bei Fair-Job-Hotels
  • Betriebsrente
  • Kindergärten und alle Schultypen gibt es vor Ort

 

Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen unter Angaben Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins sowie Gehaltsvorstellung an:

Hotel Traube Tonbach
Familie Finkbeiner KG
Tonbachstrasse 237
72270 Baiersbronn, Deutschland 

Telefon: +49 (0)7442 - 492-722
Telefax: +49 (0)7442 - 492-709

E-Mail: bewerbung@traube-tonbach.de
Internet: www.traube-tonbach.de

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