Unternehmensprofil  Merken

Einleitung

Das 5 Sterne Superior Hotel „Traube Tonbach“ befindet sich seit 1789 in Familienbesitz und wird heute von zwei Geenerationen der Familie Finkbeiner auf sehr persönliche Weise geführt. Das Hotel verfügt über 153 Zimmer, Appartements und Suiten. Die vier Restaurants, darunter die mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete „Schwarzwaldstube“, ergänzen dies mit erstklassiger Küche und herausragendem Service. Der Wellnessbereich, das neue Traube SPA & RESORT, umfasst 4.500 m². In der Traube Tonbach arbeitet ein junges und engagiertes Team von rund 300 Mitarbeitern täglich Hand in Hand. Ihre Freundlichkeit, Liebe zum Detail, Professionalität und Leidenschaft haben die Traube zu einem der besten Hotels und einer einzigartigen Karriereschmiede in der deutschen Hotellandschaft gemacht.

 

In unserem Hausgastrestaurant Silberberg verwöhnen wir bis zu 250 Gäste täglich mit einem umfangreichen Frühstücksbuffet sowie wechselnden Menüs, Candle-Light Dinner oder anspruchsvollen themenbezogenen Buffets. Vielfalt, Qualität und Frische zeichnen die Küche aus. Durch kulinarische Events wie Winzerabende oder Menüs von Gastköchen erwarten Sie regelmäßig neue, interessante Aufgaben. Außerdem sorgt die Küche sowie die Servicebrigade auch für das Wohlergehen unserer Gäste an der Poolbar, unserer Blockhütte, Hotelhalle, in den verschiedenen Tagungsräumen und auf exklusiven Außer-Haus-Veranstaltungen, wie zum Beispiel der Medien Preis in Baden-Baden. Das Restaurant "Köhlerstube" bietet sowohl unseren Hausgästen als auch außer Haus Gästen auf bis zu 80 Sitzplätzen eine internationale moderne Küche bei sechzehn Gault & Millau Punkten. Das ebenfalls mit sechzehn Gault & Millau Punkten ausgezeichnete Restaurant "Bauernstube" bietet bis zu 30 Gästen Platz und überzeugt mit regionaler Küche. Beide Restaurants stehen unseren Gästen zum Mittags- und Abendgeschäft zur Verfügung. Durch die Vielfalt haben Sie die Möglichkeit, Ihr bereits vorhandenes Fachwissen zu vertiefen, Neues dazu zu lernen und es sorgt zudem für einen abwechslungsreichen, interessanten und lehrreichen Arbeitsalltag.

 

Ihre Aufgaben

  • Vorbereitsungsmaßnahmen sowie die Herstellung und Zubereitung der Speisen
  • selbständige Führen und Organisieren des Postens
  • die Unterstützung der Küchenchefs bei den täglichen Bestellungen sowie den dazugehörigen Qualitätskontrollen
  • Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem  HACCP-Konzept
  • Fachwissen an jüngere Kollegen und Auszubildende weiterzugeben und entsprechend anzulernen

Ihr Profil

 

  • abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, viel Freude am Kochen
  • mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
  • Sehr gute Produktkenntnisse
  • Leitung eines Postens, Unterstützung des Küchenchefs
  • Qualitätsbewusstsein und einen Blick für liebevolle Details
  • Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit
  • Anhaltende Lernbereitschaft
  • Kostenbewusste Arbeitsweise
  • Freude am Umgang mit Lebensmitteln
  • Gute Umgangsformen
  • Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein und eine auf Ordnung und Zuverlässigkeit bedachte Arbeitsweise
  • Vorbildliche Arbeitseinstellung welche Sie auch Ihren Mitarbeitern und Auszubildenden vorleben 

Gerne finden wir in einem persönlichen Gespräch gemeinsam mit Ihnen heraus, welche unserer Küchen (Hausgast oder
à la carte) für Ihr persönliches Profil geeignet ist und unterstützen Sie in Ihrer weiteren Entwicklung.

 

 

 

Wir bieten

  • hausinternes Schulungsprogramm
  • Hilfe bei der Wohnungssuche bzw. Unterkunft in einem Personalzimmer (je nach Verfügbarkeit)
  • übertarifliche Auszubildendenvergütung 
  • Urlaubsanspruch nach Manteltarifvertrag
  • Personalkantine
  • Mitarbeiterrabattkarte (z.B. Edenred-Karte)
  • Zeiterfassungssystem
  • Mitwirken auf exklusiven Außer-Haus-Veranstaltungen
  • Abwechslungsreiches Arbeiten in einem interessanten beruflichen Netzwerk
  • Mitarbeiterrabatt bei Fair-Job-Hotels
  • Betriebsrente

Kontakt

Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen per Mail oder per Post an folgende Kontaktdaten:

 

Hotel Traube Tonbach

Tonbachstraße 237

72270 Baiersbronn

 

Tel.: 07442-492 722

Email: bewerbung@traube-tonbach.de

 

Gerne dürfen Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen auch über die Bewerbungsplattform hotelcareer zukommen lassen.

 

Wir freuen uns auf Sie!

 


Hotel Traube Tonbach
Familie Finkbeiner KG

Tonbachstrasse 237
72270  Baiersbronn
+49 (0)7442 - 492-722
+49 (0)7442 - 492-709 (Fax)
www.traube-tonbach.de

Passende Jobs per Mail:


Wir dürfen dir auch E-Mails über ähnliche HOTELCAREER-Dienste sowie Marktforschungen senden, um dich bei der Jobsuche zu unterstützen. Du kannst dich jederzeit wieder abmelden.

Bei Klick auf den Button, stimmst du den Nutzungsbedingungen zu. 
Lies hier unsere Datenschutzerklärung.