Stellenbeschreibungen

Den Ausbildungsberuf der Systemgastronomie gibt es seit 1998 und gehört zur Gruppe der gastgewerblichen Berufe. Ausgebildet wird in systemgastronomischen Betrieben und in der Berufsschule. Nach der 3-jährigen Ausbildung finden Fachleute für Systemgastronomie ihren Einsatz in Restaurants, die na ch einem ganz bestimmten, einheitlichen Gastronomiekonzept ausgelegt sind, wie z.B. Burger King, McDonald’s, KFC oder Vapiano. Aufstiegschancen finden sich nach der Ausbildung im Restaurantmanagement oder es besteht die Möglichkeit der  Übernahme eines Betriebs als Franchisenehmer.

Ausbildungsvoraussetzungen

• Hauptschulabschluss, besser mittlere Reife oder Abitur
• Rasches Auffassungsvermögen
• Erkennen von betrieblichen und kaufmännischen Zusammenhängen
• Team- und Kommunikationsfähigkeit

Ausbildungsdauer

3 Jahre

Ausbildungsinhalte

• Gäste betreuen und beraten
• Produkte präsentieren und verkaufen
• Qualitätsstandards sicherstellen
• Arbeitsabläufe organisieren
• Personaleinsatz planen und Personalvorgänge bearbeiten
• Kostenkontrollen durchführen
• Betriebliche Kennzahlen auswerten
• Marketingmaßnahmen durchführen

Berufsschule

1 Tag bzw. 2 Tage je Woche oder Blockunterricht

Berufsaussichten

Nach erfolgreicher Abschlussprüfung und bei vorhandener Mobilitätsbereitschaft besteht die Möglichkeit, sich über die Position des Assistenten des Restaurantleiters über den stellvertretenden Restaurantleiter zum Restaurantleiter oder später zum Franchisenehmer zu entwickeln.

Fortbildungsmöglichkeiten

• Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
• Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
• Fachseminare

Quelle: Hotelverband Deutschland (IHA)

Ausbildungsplätze und Stellenangebote als Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie